La pandemia non chiude i laboratori di cucina. Il prof. Claudio De Paola in una interessante lezione in diretta streaming sulla valorizzazione e sostenibilità dei prodotti del territorio.
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“Mamma mia!”
Gli alunni Manuel Luppino, Caterina Sorrentino, Francesco Barone, Giusy Pisano, Claudia Meduri e Giuseppe Bilo diretti dalla prof.ssa Ilaria Perna presentano “Mamma Mia” degli Abba.
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If ain’t got you
Una splendida interpretazione di “If ain’t got you” proposta dagli alunni del Liceo Musicale diretti dai prof. Macrì, D’Alessandro e De Rosa.
Il corso serale IPSEOA presenta un video divertente sulla “ricettività” ai tempi del Covid-19. Il progetto è stato realizzato dal prof. Giuseppe Droghini di concerto con il referente del corso prof. Giuseppe Malzone in collaborazione con i docenti Bruno, Tastardi e Vigorito.
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La degustazione del vino
Il prof. Michele Girardi ci spiega perché la degustazione del vino non è un semplice assaggio…
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La tecnica Blend
La tecnica Blend è utilizzata per preparare cremossissimi cocktail frozen e mocktail smoothie, con l’utilizzo del blender (frullatore professionale).
Il prof. Michele Girardi ci spiega come fare la “Piña colada“
Delia Maria Fornaro propone un lavoro di ricerca e di approfondimento sull’uso e le funzionalità dei “MICROFONI”.
Il prof. Michele Girardi ci spiega la tecnica “Free Pouring”.
Letteralmente vuol dire, versare liberamente; questa sarà la tecnica che utilizzeremo con i metal pour per ottenere dosaggi precisi.
Con l’espressione francese “mise en place” – che si pronuncia “mis an plas” e letteralmente significa “messa sul posto” – si indica la preparazione di tutto il materiale necessario per un corretto servizio.
Il prof. Michele Girardi ci spiega le regole da seguire: come si stappa una bottiglia di vino.
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Il sistema immunitario
Un modo divertente per presentare il funzionamento del sistema immunitario. Il lavoro realizzato da Angela Fiscina del Liceo Classico è un “TG” da seguire attentamente. Buona visione!
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